Modernisierung Kellerräume und Erneuerung Traubenübernahme

Kurzbeschreibung

• Ziel war die Erhöhung der Weinqualitäten durch Investitionen in eine schonendere Traubenübernahme und Weiterverarbeitung und eine genauere Trennung der einzelnen Chargen in kleinere Lagerbehälter.
• Dadurch soll ein höherer Trauben- bzw. Weinpreis für die Genossenschaftsmitglieder (Lieferanten) erzielt werden.
• Die bestehenden Arbeitplätze sollen abgesichert werden.

Ausgangssituation

• Die bestehenden Kapazitäten des Unternehmens sind voll ausgelastet und der erhöhten Nachfrage im Top-Qualitätssegment soll durch die geplante Produktionssteigerung nachgekommen werden.
• Durch genauere Trennung der einzelnen Chargen in kleinere Lagertanks sollen die Rückverfolgbarkeit der einzelnen kleinen Weinchargen und die Auslastung deutlich verbessert werden.
• Der Anteil der Bouteillenweine mit hoher Wertschöpfung wird nach Projektdurchführung von 30 % auf 40 % erhöht.
• Durch neue Tanks mit Verrohrung können bis zu 15 % Wasser eingespart werden.
• Die Energieeffizienz soll bis zu 10 % bei der Traubenübernahme verbessert werden und durch die neuen Filteranlagen werden weniger Abfälle anfallen.
• Durch die Modernisierung der Kellerräume inkl. Kellereitechnik wird eine langfristige Lieferfähigkeit von Qualitätsweinen für den Handel und Großhandel gewährleistet.

Ziele und Zielgruppen

• Rund 120 Arbeitsplätze (Genossenschaftsmitglieder) werden durch das Projekt langfristig abgesichert.
• Durch die Verbesserung der Weinqualität sollen neue Kundinnen und Kunden gewonnen werden.
• Auch auf die regionalen Herkunftsbezeichnungen "Fahnenschwinger" und "DAC Mittelburgenland" sollen von den Maßnahmen profitieren.

Projektumsetzung und Maßnahmen

• Durch das Projekt kommt es zur Verbesserung der innerbetrieblichen Logistik und einer Effizienzsteigerung durch die neue Traubenübernahme, welche eine bessere Selektion des angelieferten Materials ermöglicht.
• Die Investition in kleinere heiz- und kühlbare Tanks ermöglicht die Verarbeitung kleinerer Chargen und somit eine größere Vielfalt von Top-Qualitäten für die Vermarktung.

Ergebnisse und Wirkungen

• Der Hygienestandard wird durch neue, besser zu reinigende Tanks verbessert.
• Die Warmwasserversorgung wird in der gesamten Produktion optimiert.
• Die Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter werden durch die erleichterte Traubenübernahme, die geringeren Wege in der Produktionskette und die besseren Reinigungsmöglichkeiten verbessert.
• Durch die baulichen Maßnahmen, wie Rammschutz, Stahleinbaurahmen, Förderbänder und Kamm- und Transportschnecken, werden auch die Betriebs- bzw. Arbeitssicherheit erhöht.