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    Verein zur Förderung von Regional- und Agrarprojekten

    Regionale Rezepte

    Themenbereich
    Land- und Forstwirtschaft inkl. Wertschöpfungskette
    Kulinarik

    Untergliederung
    Landwirtschaft
    Wertschöpfung
    Direktvermarktung
    Kulinarik
    Lebensmittelverarbeitung

    Projektregion
    Burgenland
    Kärnten
    Niederösterreich
    Oberösterreich
    Steiermark

    LE-Periode
    LE 14–20

    Projektlaufzeit
    2014

    Massnahme
    Zusammenarbeit

    Teilmassnahme
    16.10. Sonstiges

    Vorhabensart
    16.10.1. Einrichtung und Betrieb von Clustern

    Projektträger
    Agrarprojektverein

    Kurzbeschreibung

    Ziele: Die Bereitstellung regionaler, bäuerlicher Rezepte, die von Seminarbäuerinnen in diversen Kursen gekocht werden.
    Die Weitergabe von bäuerlicher Tradition und Küchenwissen in Verbindung mit regionalen und heimischen Produkteinkauf bei Ab-Hof Betrieben und Direktvermarktern.

    Ausgangssituation

    In vielen Haushalten und Betrieben in ganz Österreich oder in den Köpfen der Bäuerinnen gibt es eine Vielzahl an Rezepten. Es gibt viele Broschüren und Rezeptsammlungen in Print-Versionen, man wollte eine Online-Plattform schaffen, Rezepte digitalisieren und so besser nutzbar machen.
    In Verbindung mit der Gutes vom Bauernhof Website schließt sich der Kreis zu den bäuerlichen Betrieben und ihren Produkten.

    Ziele und Zielgruppen

    Ziel: saisonales, regionales Bewusstsein soll geschaffen werden
    Rezepte sollen auf lange Zeit gesichert werden

    Zielgruppe: KonsumentInnen von bäuerlichen Produkten, KöchInnen, BäuerInnen

    Projektumsetzung und Maßnahmen

    Rezepte aus ganz Österreich zusammengetragen. Die Rezepte wurden gekocht, teilweise weiterentwickelt, fotografiert und teilweise wurden Videos erstellt. 
    Diese Rezepte wurden zusammen mit Fotos und Videos auf der Website https://www.regionale-rezepte.at/ veröffentlicht.

    Erfahrung

    - Website sollte besser beworben werden
    - Update und Newsfunktion gehört ergänzt
    Verknüpfung zu Websites von Betrieben wäre möglich